蘭 Orchid
我們旨在訴說
一個傳統、創新和自然禮讚的感人故事
AWARDS
米其林推薦餐廳
2018 – 迄今
《500盤》 首份台灣人觀點美食評鑑
2023 6盤殊榮
2022 4盤殊榮+特別獎《將來銀行經典獎》
2021 4盤殊榮+特別獎《最佳融合獎》
2022 4盤殊榮+特別獎《將來銀行經典獎》
2021 4盤殊榮+特別獎《最佳融合獎》
EXECUTIVE CHEF
佐藤 清
才華洋溢的佐藤主廚曾於多間世界知名fine Dining餐廳任職，包括世界50大、澳洲三帽餐廳《Quay》、新加坡米其林二星餐廳《JAAN》及一星餐廳《Whitegrass》等。
他憑藉其踏遍世界各地的料理足跡所積攢的豐富經驗，運用精準和諧的料理手法彰顯台灣和日本等亞洲各地的優質當令食材，精彩詮釋他對當代日本料理的獨特見解與絕美風貌。
HASSUN
INTERIOR
RESTAURANT
用餐空間
蘭餐廳位於台北市大安區，挑高8米的用餐空間，以高雅的黑、金為主色調，內部亦以各式金色材質製造空間的層次與流動感，充滿當代摩登風情。位於餐廳中央的圓形大理石吧檯為視覺核心，舉辦餐飲活動時，成為與賓客互動、展現精湛技藝的最佳舞台。